Le régime Fricker

Dans son ouvrage « Le régime sur mesure», le Docteur Jacques Fricker, nutritionniste à l’Hôpital Bichat, propose des informations (aliments à privilégier, équivalences…) et des outils (mode de cuisson, recettes…) pour trouver « son » régime. S’il existe des conseils valables pour tous, ou presque, chaque personne étant différente - de par sa morphologie, son poids, son état de santé, son âge, son sexe, mais aussi son appétit, ses goûts, son mode de vie - les besoins sont en effet différents. Voici, résumées, les grandes lignes de cette méthode.











Le régime « grande vitesse

Comme son nom l’indique, ce régime promet une perte de poids rapide ; les femmes perdent généralement entre 1 et 1,5 kilo par semaine, les hommes entre 1,5 et 2,5 kilos. Ce régime durera au maximum 8 semaines.

Il est à base de viande, de poisson, de légumes, avec une petite quantité de matière grasse, de laitages et de fruit. Le pain, les féculents et tous les aliments sucrés sont interdits ; les seuls apports de glucides seront couverts par les fruits, les légumes ainsi que les yaourts.

Le régime « grande vitesse » mise en effet sur des aliments riches en protéines et pauvres en calories (viande maigre, volaille, poisson) au déjeuner, au dîner, et éventuellement au petit déjeuner. Les légumes sont quant à eux là pour apporter vitamines, oligo-éléments, fibres, mais aussi goût et variété à nos repas. Enfin de l’huile, pour votre plaisir, mais aussi pour ses acides gras essentiels.


Une journée type

Petit-déjeuner :

- thé ou café à volonté

- 2 à 4 laitages

- 1 fruit (non pressé)

Déjeuner et dîner :

- une entrée (facultative) : crudités ou potage de légumes, sans matière grasse

- un plat principal : viande ou poisson à volonté, légumes à volonté, le tout accompagné d’une cuillère à soupe d’huile

- en fin de repas (facultatifs) : 1 laitage, 1 fruit.


Le régime « pleine forme »

C’est le régime idéal sur le long terme ; les glucides lents apportés par le pain (le matin) et les féculents (au déjeuner ou au dîner) permettent d’être à la fois rassasié et en pleine forme. Comme le régime grande vitesse, il apporte également des protéines animales (viandes, poissons, œuf, produits laitiers), des fibres, des vitamines et minéraux (légumes et fruits) et des acides gras essentiels (huile).

Pour les femmes, la perte de poids varie de 2 à 4 kilos par mois ; 3 à 5 kilos pour les hommes. On peut suivre ce régime aussi longtemps qu’on le désire ; pour plus d’efficacité, il est également possible de l’entrecouper d’étapes « grandes vitesses ».

Une journée type

Petit-déjeuner :

- thé ou café à volonté

- des tartines ou céréales à volonté, selon l’appétit (privilégier les produits complets)

- 1 laitage

- 1 fruit (non pressé)

Déjeuner :

- une entrée (facultative) : crudités ou potage de légumes, sans matière grasse

- un plat principal : viande ou poisson à volonté, légumes à volonté, le tout accompagné d’une cuillère à soupe d’huile

- en fin de repas (facultatifs) : 1 laitage, 1 fruit

Dîner :

- une entrée (facultative) : crudités ou potage de légumes, sans matière grasse

- plat principal : viande maigre ou poisson à volonté, féculents à volonté et légumes en volume supérieur ou égal à celui des féculents, le tout avec une cuillère à soupe d’huile

- en fin de repas (facultatifs) : 1 laitage, 1 fruit



A lire : Le régime sur mesure, Dr Jacques Fricker, Editions Odile Jacob, mais aussi La Cuisine du bien maigrir et Le Nouveau guide du bien maigrir, aux Editions Odile Jacob également.